NGUYÊN LIỆU
dành cho 4 người
– thịt ba chỉ: 400 g
– cá khô: 300 g
– nước mắm: 6 thìa
– đường: 4 thìa
– hạt tiêu: 1 thìa
– bột ớt: 0.5 thìa
– sa tế: 1 thìa
– hành lá: 0.5 bát
– hành băm: 1 thìa
– tỏi băm: 1 thìa
Thực hiện
Bước 1
Ngâm cá khô với nước 30 phút rồi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi cho vào chảo rang chín vàng.
Bước 3
Vớt thịt ra bát rồi cho cá khô vào xào chín.
Bước 4
Cho 6 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 1 thìa nước, 1 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa bột ớt, 1 thìa sa tế vào bát tô trộn đều
Bước 5
Phi thơm hành băm, tỏi băm, ớt băm rồi cho thịt ba chỉ, cá khô vào đảo đều. Thêm tiếp vào chảo hỗn hợp ở bước 4 rồi đun lửa vừa. Khi các nguyên liệu ngấm đều gia vị thì cho hành lá vào đảo một lúc nữa rồi tắt bếp.
Bước 6
Bày cá khô rim thịt ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng nhé!
