NGUYÊN LIỆU

dành cho 4 người

– thịt ba chỉ: 400 g

– cá khô: 300 g

– nước mắm: 6 thìa

– đường: 4 thìa

– hạt tiêu: 1 thìa

– bột ớt: 0.5 thìa

– sa tế: 1 thìa

– hành lá: 0.5 bát

– hành băm: 1 thìa

– tỏi băm: 1 thìa

Thực hiện

Bước 1

Ngâm cá khô với nước 30 phút rồi rửa sạch, thái nhỏ.

carim1

Bước 2

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi cho vào chảo rang chín vàng.

carim2

Bước 3

Vớt thịt ra bát rồi cho cá khô vào xào chín.

carim3

Bước 4

Cho 6 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 1 thìa nước, 1 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa bột ớt, 1 thìa sa tế vào bát tô trộn đều

carim4

Bước 5

Phi thơm hành băm, tỏi băm, ớt băm rồi cho thịt ba chỉ, cá khô vào đảo đều. Thêm tiếp vào chảo hỗn hợp ở bước 4 rồi đun lửa vừa. Khi các nguyên liệu ngấm đều gia vị thì cho hành lá vào đảo một lúc nữa rồi tắt bếp.

carim5

Bước 6

Bày cá khô rim thịt ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng nhé!

carim6