Bánh trôi cầu vồng kiểu Thái không chỉ đẹp mắt mà còn có vị ngọt thanh, thơm mát, là món tráng miệng lý tưởng cho mùa hè.

NGUYÊN LIỆU

dành cho : 2 người

– bột nếp: 100 g

– siro dâu: 70 ml

– siro trà xanh: 70 ml

– siro việt quất: 70 ml

– siro chanh leo: 70 ml

– nước cốt dừa: 200 ml

– đường thốt nốt: 100 g

– cùi dừa non: 100 g

– trứng gà: 2 quả

Thực hiện

1

Bước 1

Chia bột làm 4 phần bằng nhau cho vào 4 bát tô. Ở bát đầu tiên, cho siro dâu vào trộn đều để có được hỗn hợp bột màu hồng đẹp mắt.

banh-troi-cau-vong-kieu-thai-blogtamsuvn1 - Copy

Bước 2

Với 3 bát bột còn lại, làm tương tự. Cho lần lượt siro trà xanh, siro việt quất, siro chanh leo vào từng bát, nhào đều để được các hỗn hợp bột có màu sắc khác nhau.

banh-troi-cau-vong-kieu-thai-blogtamsuvn2 - Copy

Bước 3

Với từng bát bột, vo tròn thành các viên nhỏ bằng viên bánh trôi hoặc điều chỉnh kích thước tùy thích sao cho vừa miệng ăn là được.

banh-troi-cau-vong-kieu-thai-blogtamsuvn3 - Copy

Bước 4

Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả các viên bột nhiều màu vào luộc. Đến khi các viên tròn nổi lên thì vớt ra.

banh-troi-cau-vong-kieu-thai-blogtamsuvn4 - Copy

Bước 5

Ngay khi vớt viên bánh trôi ra thì thả ngay chúng vào bát nước lạnh, ngâm 2 phút để tránh các viên bánh bị dính vào nhau, xong rồi gạn nước đi.

banh-troi-cau-vong-kieu-thai-blogtamsuvn5 - Copy

Bước 6

Cho sữa tươi, nước cốt dừa và đường thốt nốt vào nồi rồi đặt lên bếp, đun đến khi sôi lăn tăn thì đập 2 quả trứng gà thả vào.

banh-troi-cau-vong-kieu-thai-blogtamsuvn6

Bước 7

Khi trứng chín, dùng thìa vớt trứng ra. Cho cùi dừa non vào đun tiếp khoảng 1 phút thì tắt bếp.

banh-troi-cau-vong-kieu-thai-blogtamsuvn7

Bước 8

Múc bánh trôi, ra bát, cho trứng lên rồi rưới nước đun cốt dừa là có thể thưởng thức được rồi. Chúc các bạn thành công!

banh-troi-cau-vong-kieu-thai-blogtamsuvn8

nguồn : feedy