Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn có thể tự làm chả lụa tại nhà thật ngon, đơn giản và an toàn cho cả gia đình.
Hướng dẫn Cách làm chả lụa ngon từ thịt heo
1. Nguyên liệu làm chả lụa
- 5 lạng thịt nạc (thịt mông, vai đều được)
- 3 thìa bột năng (hoặc bột đao, bột sắn dây).
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa con hạt tiêu
- 3 thìa dầu ăn
- Máy xay thịt
2. Cách làm
Bước 1
Thịt để vào ngăn đá khoảng 30 phút, sau đó thái nhỏ ướp mắm khoảng 15 phút rồi cho vào máy xay nhuyễn.
Bước 2
Thịt xay xong cho vào bát tô to, trộn bột với một chút nước lạnh rồi đổ vào tô thịt vừa xay, cho hạt tiêu vào trộn đều tay sao cho hỗn hợp dẻo, mịn và dậy mùi thơm.
Bước 3
Lá chuối rửa sạch, rồi cho hỗn hợp vào gói, gói chặt tay. Có thể cuấn vài lớp giấy bạc bên ngoài, dùng dây buộc chặt vừa. Lăn cho cục giò tròn và có độ nở khi hấp.
Bước 4
Cho vào hấp khoảng 40 phút. Các bạn nhớ hấp nồi kín và chú ý lượng nước để không bị cạn, đun lửa to khi sôi một lúc thì vặn nhỏ lửa chút xíu. Tùy vào cách gói, nếu bạn nhỏ khoảng 200g/ chiếc thì hấp chỉ khoảng 20 phút là chín. Giò chín có mùi thơm đặc trưng và hấp dẫn.
Kết luận
Với hướng dẫn chi tiết của Amthucquan.net, bạn đã có thêm cách làm chả lụa thịt heo thơm ngon cho công thức món ăn ngon ngày tết dễ làm tại nhà.
Chúc bạn thực hiện thành công.
